管制刀具是根据《管制刀具认定标准》认定，受到相关限制的刀具，包括匕首、三棱刀、弹簧刀（跳刀）及其他相类似的单刃、双刃、三棱尖刀。
我国1983年颁布的一个叫做对部分刀具实行管制的暂行规定指出，生产管制刀具的单位必须领取《特种刀具生产许可证》才能生产。经销管制刀具的商店，必须申请领取《特种刀具购买证》，凭证购买。自2002年起，《规定》设置的关于刀具生产、销售和携带的行政许可，被列入国务院第一批取消的审批项目。国务院取消对管制刀具的有关许可审批项目后，公安部《对部分刀具实行管制的暂行规定》中除有关许可审批的规定不再执行外，其他管理制度仍然有效。
二、管制刀具的认定标准
1、匕首：带有刀柄、刀格和血槽，刀尖角度小于60度的单刃、双刃或多刃尖刀。
2、三棱刮刀：具有三个刀刃的机械加工用刀具
3、带有自锁装置的弹簧刀（跳刀）：刀身展开或弹出后，可被刀柄内的弹簧或卡锁固定自锁的折叠刀具。
4、其他相类似的单刃、双刃、三棱尖刀：刀尖角度小于60度，刀身长度超过150毫米的各类单刃、双刃和多刃刀具。
5、其他刀尖角度大于60度，刀身长度超过220毫米的各类单刃、双刃和多刃刀具。
三、各种刀具的术语
1、刀柄：是指刀上被用来握持的部分。
2、刀格（挡手）：是指刀上用来隔离刀柄与刀身的部分。
3、刀身：是指刀上用来完成切、削、刺等功能的部分。
4、血槽：是指刀身上的专用刻槽。
5、刀尖角度：是指刀刃与刀背（或另一侧刀刃）上距离刀尖顶点10毫米的点与刀尖顶点形成的角度。
6、刀刃（刃口）：是指刀身上用来切、削、砍的一边，一般情况下刃口厚度小于0.5毫米。
7、刀尖倒角：是指刀尖部所具有的圆弧度。
