用芝士碎来做蛋挞芝士碎要不要解冻（做蛋挞放了芝士碎还放蛋液吗）

如果要用芝士碎来做蛋挞，最好先将芝士碎解冻。如果不解冻，芝士碎会在烤制过程中融化成一片，影响蛋挞的口感和外观。

解冻的方法可以是将芝士碎放在室温下放置一段时间，或者使用微波炉低温解冻功能。在使用前还需将芝士碎拌匀，以免出现结块现象。总之，解冻芝士碎是保证蛋挞口感和外观的重要步骤，不可忽略。