东山盐蒸巴浪鱼的做法（东山盐水蒸巴浪鱼的做法）

所需材料：

- 新鲜巴浪鱼一条（约500克）

- 姜丝适量

- 葱段适量

- 盐适量

制作步骤：

1. 将巴浪 鱼去头去尾，洗净后在两面切上三到四个口子。

2. 在盘底铺上姜丝和葱段，将巴 浪 魚放在上面。

3. 撒上少许盐，用锅里的开水蒸10分钟左右即可。

材料：

- 新鲜的巴浪鱼一条（约500克）

- 盐适量

- 姜末适量

- 青葱适量

- 料酒适量

- 葱花适量

步骤：

1. 鱼洗净后，在鱼身上切上几刀，抹上料酒，放上姜末和盐，腌制约30分钟左右。

2. 烧开水，放上蒸架，上面放上一张嫩豆腐，把鱼放在豆腐上面。（豆腐不要碰到鱼，避免煮熟的鱼皮黏在桶上）。

3. 水开后选择中火蒸15分钟。

4. 换尽水，加盐、青葱烧开，淋在蒸好的鱼上。

5. 葱花撒上即可。

温馨提示：

1.巴浪鱼鱼肉细嫩，鱼骨大多锐利，吃时要小心，切记慢慢品尝。

2.适量腌制使鱼肴味道更好，不可过久。

3.水开后蒸鱼的过程时间不要太短或太长，这样做出来的鱼肉刚刚好，更加美味。