莴笋切了后会氧化，切过的刀口处会氧化变红，因此上刀了的莴笋我们可以直接漂在水盆里，这样就不会再有氧化变质的现象存在了。
不会氧化的
因为这种东西不会变色,用莴笋来炒肉吃,或者是炒鸡蛋吃都是非常的美味,我们家就是经常吃莴笋的,我有的时候把它去皮,然后放在厨房放了半天的时间都没有变色的,所以我个人觉得这种东西是不会变色的,希望你能够了解
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