红烧鸭血家常做法加魔芋（鸭血烧魔芋的做法大全）

用料；鸭血180g，魔芋丝400g，姜片2片，青蒜1根，红辣椒2个，花椒粒8粒，生抽酱油1小勺，盐少许，橄榄油少许

做法

步骤 1

准备：鸭血切小块，青蒜、红辣椒切小段，姜切丝

步骤 2

开火，锅内放入适量清水，丢入花椒粒，姜丝，煮沸后倒入魔芋丝，一分钟内捞出，然后再过下凉水捞出备用。锅继续小火开着，再倒入鸭血继续焯水一分钟，捞出备用。这个步骤是为了祛除魔芋的涩味和鸭血的腥味。

步骤 3

锅烧热放入少许橄榄油，油热加少许姜丝爆香后倒入鸭血翻炒一下，再倒入辣椒段和魔芋混合翻炒片刻，加一小汤勺生抽酱油，少许清水，喜欢吃辣的可以放一些纯辣椒酱或者剁椒，加少许盐翻炒均匀盖锅焖几分钟（自己把握时间）。撒上青蒜段再翻炒一下即可出锅