所需材料：
河虾200克，鲜蘑菇200克，姜片适量，青蒜适量，鸡精适量，盐适量，清水适量。
做法步骤：
1.将河虾洗净后去虾壳和虾片，取虾尾备用。
2.鲜蘑菇清洗干净，切成薄片。
3.姜片切成丝状备用，青蒜切成小段备用。
4.取小锅，倒入清水，大火煮沸后，把河虾尾放入沸水中焯烫2分钟左右，然后捞出晾凉。
5.将煮好的河虾仁和鲜蘑菇放入锅中煮开，加入适量清水，煮约5分钟左右，捞去浮沫。
6.加入适量盐和鸡精，调味后，放入姜丝和青蒜，烧开后熄火即可。
注意事项：
1.烹饪时不要加太多的水，否则口感会变差。
2.河虾不宜焯烫太久，若焯烫过度则虾肉失去了嫩滑的口感。
3.青蒜应在关火后放入，这样可以保证青蒜的营养不被过度煮掉。
河虾蘑菇汤是一道营养美味、以鲜为主的家常汤品。这道菜做法简单，适合家庭日常餐桌。该汤清香可口，虾鲜菇嫩，容易入口，为肠胃带来不一样的口舌回味。
材料
虾仁35克、鲜干贝2粒、蘑菇35克、洋葱1/4个、红萝卜75克、碗豆仁1大匙、奶油15克、鲜奶50毫升、盐1小匙、黑胡椒粉少许
配料
防风5克、白术10克、甘草5克、红枣3颗
做法
1、将药材洗净，打包煮沸，滤取药汁备用。虾仁洗净（除肠泥后）切小丁，其他材料照做。
2、锅烧热，放入奶油，爆香洋葱丁，再倒入做法1的汤汁，红萝卜丁等其他材料，煮滚后即可盛盘，再撒上少许胡椒粉即可。
