醋泡蒜怎么做（醋泡鲜蒜的正确做法）

主料

大蒜3头

辅料

陈醋500毫升糖35克指天椒100克

步骤1

准备食材，指天椒洗净后抹干水分

步骤2

蒜子剥皮后，用刀把上面的硬块切掉

步骤3

瓶子用开水烫一下，然后抹干水份

步骤4

指天椒放入瓶中

步骤5

蒜子也放入

步骤6

倒入陈醋

步骤7

喜欢吃稍带点甜口的，可以放少许的白砂糖

步骤8

盖好盖子，放在阴凉干燥处，贴上标签，腌至蒜子变成绿色为止就可以了

第1步，鲜蒜去除外表皮。

第2步，剥好的鲜蒜放上盐杀水，静等3天左右，至盐完全融化，这样就去除了大蒜的辣味。

第3步，用棉柔巾或者厨房纸巾擦去大蒜上的盐水。

第4步，将处理好的大蒜放进干净的玻璃瓶或者酵素桶里，加上适当的冰糖，喜欢甜一点就多加一点，正常比例为1斤大蒜100g糖就足够了。最后倒入食醋淹没大蒜即可。

等待10天左右就可以享受美味了，放的时间越长越好吃