把鸡切好洗干净,然后用厨房纸印干,先用盐,糖,盐焗鸡粉,酱油和料酒把鸡肉腌制一晚让它入味。
步骤 2
锅红放油,油热后放姜片和蒜头下锅爆炒几下,放入鸡肉大火爆炒一会,然后转小火盖上锅盖焖一会(我没记得时间????),打开锅盖翻一面再焖一会,时间不要太长,要不然鸡肉会老。
步骤 3
看到鸡肉表面有些少呈金黄金黄色的时候放入洋葱转大火翻炒几下,最后放入葱段炒几下就可以上碟了????
步骤1
准备食材
步骤2
鸡尾洗净切片,加盐,老抽,糖,胡椒粉,料酒,淀粉拌均匀,洋葱青红椒切丝,野山椒蒜姜切末
步骤3
炒锅到油倒入鸡尾爆炒,变色挺括后盛出备用
步骤4
留底油爆香野山椒蒜姜
步骤5
倒入洋葱翻炒出香味
步骤6
加入青红椒丝翻炒,加盐,美极鲜,糖,炒匀
步骤7
最后再加入炒好的鸡尾翻炒均匀,加鸡精炒匀出锅