煲汤最好是用砂锅或者紫砂炖锅,文火慢熬,煲出来的汤才鲜美好喝,高压锅属于速成的锅,不适合煲汤,就算用高压锅弄出来的汤口感也不行。
如果是煲汤个人觉得还是炖锅比较好。用炖锅小火慢炖,炖出来的汤浓郁好喝。高压锅虽然炖汤比较快省时间,但是做出来的汤没有炖锅做的好喝。
煲汤最好是用砂锅或者紫砂炖锅,文火慢熬,煲出来的汤才鲜美好喝,高压锅属于速成的锅,不适合煲汤,就算用高压锅弄出来的汤口感也不行。
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