臭鸡蛋 臭鸭蛋怎么腌制（臭鸭蛋怎么腌制才能又臭又香）

1、鸭蛋(鸡蛋、鹅蛋都可以)，越新鲜的越好，这样保质期长；

2、用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)；

3、放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦)；

4、把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以)，然后厚厚的裹上盐；

腌臭鸡蛋、臭鸭蛋的方法：

一：先把鸡蛋或鸭蛋洗净煮熟，磕开一小裂缝。

二：用开水化盐放凉，找一个坛子洗净后放入凉好的盐水。

三：再放入煮熟的鸡蛋，将坛子封好放在室温较高的地方就可以了。

四：也可让太阳晒，20天左右就可以吃了。