尖椒炒羊肚丝的家常做法（炒羊肚丝最正宗的做法）

所需食材：羊肚、青椒2个、小米椒1个、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、食盐少许

做法步骤：

1、生羊肚煮好后捞出来沥干水分备用。

2、青椒去籽，然后切成长条。

3、羊肚斜刀切成长条。

4、小米椒切小圈，大蒜切末备用。

5、锅中倒入少许油，油热后放入肚丝大火先翻炒几下。

6、炒到微焦后加入料酒和酱油，大火翻炒至上色。

7、放入青椒大火翻炒至断生。

8、放入蒜末和小米椒翻炒均匀。

9、根据口味加入少许盐调味。

10、再开大火翻炒几下即可出锅。

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首先处理食材，羊肚清洗后切成丝

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起锅烧油，油热放入羊肚和姜丝煸炒，随后锅边溜点水。

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水炒五分钟左右，放醋，盐调味。

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放入青椒，我是用了一个青椒，三个牛角椒，这样稍微有一点辣味，不会很辣，孩子也是可以吃的。

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炒至青椒断生，放入蚝油提鲜。

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最后放入葱段和香菜，炒至断生即可出锅