蘑菇不能和什么一起煮（蘑菇煮粥不能和什么一起煮）

蘑菇不能和铁器一起煮。因为铁器中的铁元素会与蘑菇中的含硫蛋白质发生化学反应，产生一种叫做硫氰酸盐的物质，对人体有害。

而且铁器中的氧化铁会使蘑菇变黑，影响美感。

所以在烹饪蘑菇时，最好选用不锈钢、玻璃或者陶瓷等材质的锅具，避免和铁器一起煮。这样才能保证蘑菇的美味和营养不受影响，也能确保食品安全。