湖南祁东茄子干怎么晒(湖南晒茄子干的正确方法)

湖南祁东茄子干怎么晒(湖南晒茄子干的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-22 16:00:56

湖南祁东茄子干怎么晒

自制湖南茄干。常见的有生熟两种做法:

第一种是直接把茄子切成小块,放在烈日下暴晒一两天。

第二种是用大锅子把茄子煮熟,然后用筷子把茄子划开,尽量保持整个茄子的完整。就像我们烧烤时烤的茄子那样。

接着也是拿着茄子去烈日下暴晒一两天。

一般是第二种方法晒出来的茄子更软糯,放进剁辣椒里面一起腌制,再放点正宗土榨茶油,一开坛香味扑鼻。用来炒猪肉或者煮鱼,既好吃又下饭。口水咽不停。当然两种自制茄干都可以直接放冰箱里冷藏,要炒五花肉或者腊肉时,用开水泡十来分钟就可以了。

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