芹菜的家常做法（素炒芹菜的家常做法）

芹菜主要作为配菜在家常菜中使用，比如芹菜炒牛肉，具体的做法：

1、取3两左右洗好的芹菜，切成1厘米左右的小段备用；

2、半斤牛肉剁成肉沫，准备好少许姜沫、花椒；

3、起锅烧油，先把牛肉爆炒拿起，重新放油，大火，放少许小米辣，芹菜放入翻炒10多秒，放入牛肉翻炒，放入盐等调味品，起锅。

芹菜炒香干

食材：

豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。

做法：

1.芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。

2.食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。

3.将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中。

4.再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。