粗蛋白含量计算公式（粗蛋白计算公式怎么推导出来的）

一般来说，粗蛋白就是样品中的氮含量乘以系数6.25。因为大多数蛋白质一般都含16%的氮，该系数即由此推导而来。因此，将氮的百分含量乘以100÷16,或者说乘以6.25，既可算出粗蛋白含量。通常作为食品、饲料中一种蛋白质含量的度量。