生炒排骨所用的烹调方式是（生炒排骨的正确方法是什么）

步骤1

准备材料：排骨和李锦记味极鲜

步骤2

排骨用15毫升生抽、10毫升料酒、砂糖 10克和淀粉以及一只鸡蛋腌制

步骤3

排骨用手把调料抓匀，腌制10分钟

步骤4

在腌制10分钟时，准备调料，把30毫升生抽、30毫升米醋和45克砂糖拌匀，青红椒切小块

步骤5

炒锅烧热油，油要烧至六七成热，可以用筷子放进检验，筷子旁边起泡泡，就够热度了

步骤6

排骨滤掉汁，放入热油

步骤7

将排骨炸熟，捞起滤油

步骤8

倒出多余的油，留下一点油，爆香姜蒜，倒入调料，翻炒几下

步骤9

放入青红椒，翻炒几下，

步骤10

加入水淀粉，煮沸后放入炸熟的排骨，让排骨沾满酱汁盛碟

用油炒香再放入干辣椒盐生抽耗油一起爆炒。