鸡块炖土豆家常做法（正宗鸡块炖土豆的做法大全）

鸡肉 300g，土豆 350g，盐 适量，料酒 适量，生抽 适量，葱油干辣椒姜 适量。

方法和步骤如下：

1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。

2、土豆去皮切2cm见方的小块。

3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。

4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。

食材清单

鸡肉 适量 、 土豆 2-3个 、 胡萝卜 一根 、 大葱 适量 、 大蒜 适量 、 姜 适量 、 朝天椒 2-3个

烹饪步骤

步骤1/6

鸡肉切块清洗干净

步骤2/6

胡萝卜，土豆切块。(因为我用的高压锅，所以块切的大些，一般炒锅可以切成丁)

步骤3/6

辅料备好

步骤4/6

鸡肉焯水去浮沫，汤汁保留。

步骤5/6

将鸡肉(带着少量鸡汤)，土豆，胡萝卜，葱姜蒜，朝天椒全部倒入高压锅内，加入盐，料酒，老抽，生抽。(因为有汤，可以适量多加)

最后一步

高压锅半小时左右出锅，完成。