藕炖腊猪蹄的做法（莲藕炖腊猪蹄的正确做法）

食材，莲藕一节，腊猪蹄一只，姜片，香葱，盐。

制作过程中

腊猪蹄刮毛洗净，剁成块状。

锅中放水，猪蹄冷水下锅烧开，煮至出浮沫，把浮沫撇出。

起砂锅加入水，猪蹄，姜片，藕块开大火水开后可中小火炖两小时左右，腊猪蹄可以炖出奶白色的汤汁。

出锅再放盐撒上葱花，即可装碗。

材料：腊猪蹄1只（700克）粉莲藕300克姜片5片大蒜8瓣青蒜3根米酒2大匙

　调味料。

　步骤2.锅内下1大匙油，冷油放入蒜头.放入腊猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。

　步骤4，砂糖在碗内调均.锅内水烧开，米酒2大匙:海天牌海鲜酱2大匙清水2大匙砂糖1大匙

做法：

　步骤1，姜片爆出香味。

　步骤3，中途翻炒几次。

　步骤8，放入斩小块的腊猪蹄。

　步骤5.将调好的材料倒入锅内，加盖大火烧开后.再加入切大块的莲藕，翻炒至腊猪蹄均匀上色。

　步骤6，飞水。捞起洗净备用.将海鲜酱，清水，转小火焖约60分钟.加入清水700ml,水量刚没过腊猪蹄。