小麦红地86属于乃碱类小麦品种,可以用来制作面粉和面包等食品。其名称中的“乃碱”是指它所属的品种类型,与小麦的其他品种如硬质小麦、软质小麦等有所不同。
乃碱小麦在加工过程中能够产生较高的面筋含量,从而使得面团更加有韧性和弹性,制作出的面包更加松软美味。因此,小麦红地86属于乃碱类小麦品种,具有较好的加工性能和食用品质,受到了广泛的推崇和应用。
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