新买的牛肉要洗吗（刚买回来的牛肉需要用水洗吗）

需要清洗，这也是烹饪前必要步骤，有助于食物鲜美，可以去除腥味，使牛肉变软，更容易吃，口感更嫩。

如果牛肉的份量比较大，可以泡一段时间，中间要换一次水。

需要

1.

刚买回来的牛肉需要将牛肉洗净,泡在冷水里约三十分钟,可以去味除腥,把肉里面的血水更好的清理出来,让牛肉变软,更容易食用,口感也更加鲜嫩。

2.

如果牛肉的分量比较大,可以多浸泡一会儿,中途应该换一次水。在牛肉浸泡的过程中,可以把牛肉翻动几次,用手捏一捏,这样可以更好地去除血水。

3.

牛肉浸泡之后,颜色会变浅,有些发白,这说明牛肉里的血水已经浸泡出来了