紫薯圈做法（紫薯和糯米粉做法）

首先，将紫薯洗净去皮，切成薄片备用。然后，将面粉、泡打粉、盐、白糖、淀粉、鸡蛋和牛奶混合在一起，搅拌均匀成面糊。接着，将紫薯片逐一裹上面糊，用手捏成圆圈状。最后，将油烧热，将裹好面糊的紫薯圈放入油锅中炸至金黄色即可。出锅后可以撒上适量的白糖或者肉松作为调味品。这样做出来的紫薯圈口感酥脆、香甜可口，是一道非常适合下午茶或者夜宵的小食品。

首先，将紫薯削皮，切成薄片。然后将鸡蛋打散，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。将紫薯片放入鸡蛋液中浸泡一会儿。接着，将面包糠和椰子粉混合在一起，再将浸泡好的紫薯片沾上面包糠椰子粉混合物。最后，将沾好面包糠的紫薯片放入预热好的烤箱中，以200度烤10-15分钟即可。这样制作出来的紫薯圈口感酥脆，甜味十足，非常美味。