要让大闸蟹吐出脏东西，可以尝试以下方法：
1. 饲养清洁环境下：在购买大闸蟹之前，选择信誉好的商家或市场，确保蟹的来源和质量。此外，为了减少蟹体内的脏物，饲养环境应该干净卫生，避免给它们吃太多腐败或不新鲜的食物。
2. 浸泡盐水中：将购买回来的活蟹放入清水中，加入适量的食盐搅拌均匀，然后浸泡30分钟至1小时。盐水可以促使蟹排出体内的杂质和脏物。
3. 温水活化：用温水慢慢冲洗蟹的壳和腹部，可以刺激蟹的胃肠道反应。以适当的温度（约30-40摄氏度）冲洗一段时间，再稍微晃动它们的体壳，帮助蟹排出脏物。
4. 斩首处理：一些人会选择在准备烹饪前先斩首处理蟹，这样可以更方便地清理蟹的内脏和杂质。注意要安全处理蟹，切勿伤到手指。
尽管这些方法可以帮助大闸蟹排除一些脏物，但完全去除蟹体内的所有脏物是非常困难的。因此，在烹饪前彻底清洗和拆解蟹是非常重要的。此外，购买新鲜、健康的螃蟹并在可信赖的渠道购买也是关键，以确保食用的螃蟹品质和卫生安全。
大闸蟹在吃食时，有时会吞食一些泥沙、污物或其他杂质，这些杂质会积聚在蟹体内，影响口感和健康。为了让大闸蟹吐出脏东西，可以采取以下方法：
1. 浸泡法：将大闸蟹放入淡盐水中浸泡一段时间，让其吐出泥沙等杂质。浸泡时间一般为20-30分钟，时间过长会影响大闸蟹的口感和鲜度。
2. 煮熟法：将大闸蟹放入开水中煮熟，然后放入冷水中浸泡一会儿，让其吐出脏东西。这种方法需要注意的是，煮熟的时间不能太长，否则会影响大闸蟹的口感和营养。
3. 摇晃法：将大闸蟹放入盆中，加入适量的水，然后用手轻轻摇晃盆子，让大闸蟹晕头转向，刺激其吐出泥沙等杂质。这种方法比较适用于数量较少的大闸蟹。
需要注意的是，在清理大闸蟹时，要注意卫生和安全，避免使用不干净的器具或手直接接触蟹体，以免造成污染或伤害。同时，在清理大闸蟹后，可以用清水冲洗干净，然后晾干或煮熟食用。
