猪的生肠要怎么炒好吃（猪生肠怎么炒脆又鲜嫩好吃）

. 猪生肠。

2. 放入淀粉和食盐 ，抓洗干净 。

3. 切花刀 。

4. 再切成小段，装盘备用 。

5. 准备青红椒 ，葱姜蒜 。

6. 把配菜切好 。

7. 用酱油、 蚝油、 料酒 、胡椒粉 、淀粉 、糖 、鸡精和水，做一个酱汁。

8. 烧开一锅水， 倒入生肠焯水一分钟 。

9. 定形变色捞起 。

10. 起锅热油，炒香葱姜蒜 。

11. 倒入生肠翻炒 。

12. 将适量的盐，炒至水分收干， 表面有点微黄。

13. 放入青红椒 。

14. 青红椒炒至断生 。

15. 倒入酱汁。

16. 大火收汁后出锅。

17. 成品。又脆又香，美味下饭 。