有以下两种方法:
1、显微镜直接计数法,使用显微镜观察并直接数出酵母菌的总数量,此方法适用于酵母菌数量较少的情况。
2、血球计数板计数法,也称分层抽样法,此方法适用于酵母菌总数较大时,可将含有酵母菌的溶液按一定比例进行稀释,置于显微镜下观察并计数,按稀释比例计算酵母菌总数量。
第一:可以用显微镜观察,血球计数法 方法操作: 一、2mm×2mm方格的计数 2mm×2mm表示计数室的边长,即一个大方格的边长。
由于计数室厚度为0.1mm,所以计数区的总体积为0.4mm3。 计数室通常也有两种规格:一种是16×25型,即大方格内分为16中格,每一中格又分为25小格;另一种是25×16型,即大方格内分为25中格,每一中格又分为16小格。但是不管计数室是哪一种构造,它们都有一个共同的特点,即每一大方格都是由16×25=25×16=400个小方格组成。 1.16×25型的计数公式为: 酵母细胞个数/1mL=100个小方格细胞总数/ 100 ×100×10000×稀释倍数 2.25×16型的计数公式为: 酵母细胞个数/1mL =80个小方格细胞总数/ 80 ×100×10000×稀释倍数 二、1mm×1mm方格的计数 1.16×25型的计数公式: 酵母细胞个数/1mL=100个小方格细胞总数/ 100 ×400×10000×稀释倍数 2.25×16型的计数公式: 酵母细胞个数/1mL=80个小方格细胞总数/ 80 ×400×10000×稀释倍数 第二:选择的稀释度,做平板计数 选择适宜的稀释度,吸取1mL加入平板,注入孟加拉红培养基,29摄氏度培养5-7天,计数。 酵母总数/mL=平板数X稀释倍数