羊肉冬瓜砂锅丸子怎么做(冬瓜羊肉丸子的正确做法)

羊肉冬瓜砂锅丸子怎么做(冬瓜羊肉丸子的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-22 17:58:30

羊肉冬瓜砂锅丸子怎么做

冬瓜一块600克、羊肉末130克; 调料;盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。

步骤

1、冬瓜切小块备用;

2、羊肉末里放入,葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀,然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿;

3、锅中注入清水下入冬瓜煮开;

4、把冬瓜煮八成熟后关火,然后挤入羊肉丸子;5、挤好羊肉丸子再次开火煮开,用味精和盐调味;

6、撒入少许胡椒粉;

7、再滴入几滴香油出锅即可。

第一步:

羊肉剁成馅,冬瓜挖成球备用。

第二步:

花椒焙成金黄色擀成粉面,葱姜切末,将鸡蛋清、白胡椒、糖、盐、黄酒、葱姜和香油放入羊肉中顺一个方向搅打上劲儿后摔打几次备用。

第三步:

热锅凉油,煸香葱姜大料。

第四步:

放入冬瓜煸炒2分钟。 第五步:

锅中倒入适量开水。

第六步:

淀粉放入浅盘中,将挤好的丸子放入淀粉中裹一层干淀粉。

第七步:

另起一锅,水烧到六七十度,放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起捞出备用。

第八步

冬瓜炖软后,放入煮熟的丸子,继续烧1分钟,放入盐,鸡汁调味后即可关火。

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