冷藏或冷冻保存茶叶时需要注意什么(茶叶储存方法是放在冷冻还是冷藏)

冷藏或冷冻保存茶叶时需要注意什么(茶叶储存方法是放在冷冻还是冷藏)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-24 17:36:53

冷藏或冷冻保存茶叶时需要注意什么

冷藏或冷冻保存茶叶时,必须注意下列各点:

(1)保存期6个月以内者,冷藏温度保持在0?-?5℃最为经济有效,保存期逾半年以上者以冻藏(零下10?-?18℃)为佳。

(2)应使用专用冷藏(冻)库为原则,若必须与其它食品共享冷藏(冻),则茶叶入库前必须妥善包装完全密封,以免异味污染。

(3)茶箱在冷藏(冻)库的排列必须整齐预留冷空气的信道,使冷空气在库内循环而达到冷却效果。

(4)茶叶的传热系数很低,因此茶叶干燥、烘焙、覆炒后须等余热散发冷凉后,才可

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