水果凉糕的制作方法和配方（台湾手工水果凉糕配方）

用料

水果 

淀粉 

糖 

水 

水果凉糕（纯素零食、无油低糖）的做法步骤

步骤 1杨梅10颗，放入锅里，加入水，糖煮开，关火，杨梅取出来给孩子吃，留下的水，晾凉，放入1/3的淀粉搅拌均匀，然后放到火上，像做凉粉一样的边煮边搅拌，等粘稠了，关火，晾凉，凝固，切块装盘即可。

步骤 2如果是西红柿，香蕉，南瓜需要先做成泥加水，加糖做。如果是西瓜可以打成汁，直接做。如果是葡萄，桑葚可以和杨梅一样煮点水即可。

1. 把准备好的玉米粉放锅内,开小火干炒3-4分钟,晾凉备用。

2. 用一个耐热容器,里面抹上少许油防沾黏。

3. 将准备好的树薯粉+果汁+砂糖放在碗中搅拌均匀至无颗粒状。我用的是柳橙汁与蔓越莓汁。