红烧鸭怎么做（红烧鸭的正确做法）

主料

鸭子半边

辅料

盐适量

糖适量

黄酒适量

味极鲜酱油适量

老抽适量

蒜瓣适量

姜适量

干辣椒适量

八角适量

1. 鸭子洗净。

2. 调料备好。

3. 热油锅、放入鸭肉翻炒至出油。

4. 加入调料炒香。

5. 加黄酒(料酒)、鲜酱油、老抽翻炒上色。

6. 加水没过鸭肉大火烧开调中小火焖煮20分钟左右。

7. 汤汁快干时加盐。

8. 加糖调味。

9. 最后加入葱花出锅。

红烧鸭是一道经典的家常菜，下面是一个简单的做法：

所需材料：

- 鸭子一只

- 姜片

- 八角

- 生抽

- 老抽

- 蚝油

- 料酒

- 盐

- 胡椒粉

做法：

1. 将鸭子清洗干净，切成块状。

2. 在热锅中加入适量的油，放入鸭子、姜片和八角，煸炒至鸭子煸出油，表面微黄。

3. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽和蚝油，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的开水，水量要稍高于鸭子，再加入少许的盐和胡椒粉，盖上锅盖中小火煮半小时左右。

6. 大火收汁，装盘即可。

希望这个做法能够帮助您做出美味的红烧鸭。