南昌米粉肉怎么做（南昌米粉肉的正宗做法）

米粉肉的制作方法

【所需食材】

蒸肉米粉 1袋、五花肉 500克、土豆 2个、料酒 150毫升、黄豆酱油 150毫升

【制作过程】

第一步：超市买的蒸肉米粉（五香的），土豆两个，五花肉一斤，黄豆酱油，料酒。

第二步：拿个大碗，倒黄豆酱油和料酒，够腌上肉的就成一比一比例， 五花肉切片，稍厚。

第三步：五花肉放入碗里，腌制20分钟。土豆去皮切滚刀块，水冲洗两边去淀粉后，放入大盘一小勺盐均匀撒到上面。

第四步：把腌肉碗里的调料倒出2/3，然后分两次倒入一袋蒸肉粉，用筷子充分搅拌匀。

第五步：全部拌匀后码放到土豆上，高压锅里放水和隔热支架，把放米粉肉的碗或盘子隔水放上去。

第六步：高压锅上汽之后，保持小火压力阀晃动状态15分钟。 关火后，等大概20分钟左右拔一下压力阀，没气顶出来就可以开盖了。这样好吃的米粉肉就制作完成了。