1、土豆去皮，茼蒿，香葱，香葱，红椒洗净。
2、西红柿洗净，金针菇去根洗净，黄花菜提早泡发洗净。
3、土豆，西红柿切块，黄花菜切末，香葱香菜切碎，蒜切片，带皮猪后座切丝。
4、金针菇撕开，红椒切丁，茼蒿切丁。
5、锅烧热后放入适量冷榨花生油，放入肉丝，蒜片，葱段花椒面煸香，再放入酱油和老抽翻炒。
6、放入土豆西红柿黄花菜翻炒均匀。
7、放入适量水，大火烧开后加盐，小火炖煮。
8、待土豆熟后，放入金针菇和茼蒿再煮2分钟即可，卤子就做好了。
9、白面加入少许盐和面碱，放入适量水。
10、揉成柔软的面团。
11、醒发好后将面团揉至光滑，反复醒揉三次。
12、取一小长条面，放入饸饹床中。
13、利用杠杆原理挤压出面条，面条下入开水锅中。
14、煮熟后浇上卤子，撒上香葱香菜红椒丁，浇上红辣椒油。
1、向盆中放入适量玉米面，加入少许开水搅拌，放置到玉米面变凉；
2、在玉米面中加入白面后，开始和面，在和面过程中不停的放入适当的水；
3、和面后放置两分钟；
4、炒两个鸡蛋，放一边；
5、将青菜、蒜苗、洋葱、西红柿、葱、姜、蒜切碎，放置一旁；
6、锅中加入少许油，油热后，将洋葱、西红柿、西葫芦炒香，加入豆瓣酱、盐、鸡精、味精和糖，再加入炒好的鸡蛋一起翻炒，可以加入适量水；
7、加入蒜苗、青菜和大量水，放入一点香油和老抽，翻炒一分钟，呈盘放置一旁；
8、锅中烧一锅水，等待水开的同时，把和好的面放到器具里，将器具拧紧；
9、将器具里的面拧到锅中，用筷子轻搅，防止粘连；
10、水开后，将面打起，加入炒好的菜，放点醋即可食用。
