黄瓜肉丝鸡蛋面的做法（黄瓜丝拌面的做法窍门图片）

材料

小黄瓜 2条,蛋 2颗,细面条 半斤,蒜头 2颗,葱花 少许,酱油 少许

做法

1、蛋打成蛋花，下锅煎好。起锅备用。

2、蒜头，葱花下锅加小黄瓜炒热加水煮滚。

3、小黄瓜快熟加酱油，煎蛋放入，面条一起放入。面条熟了就可以吃了。

步骤 1

小葱切丝或细圈，冷油入锅，油热放入葱丝翻炒5-10秒。

步骤 2

放入事先切好的肉丝，肉丝全白后加入些许酱油调色继续翻炒10秒左右，往锅中加入适量水，量的话目测能漫过黄瓜丝火腿丝即可。

步骤 3

倒水后，水起小泡即可加入黄瓜丝、火腿丝，将事先打好的蛋液均匀倒入锅中，抄底翻几下以免粘锅，鸡蛋熟了就可以关火。卤子完成盖上锅盖放到一边待用。

步骤 4

烧一锅热水，水开后下面，下面可适量加一点盐，可以使面条更劲道。掐断一根看面条里面没有白色生面的样子，面条就熟了可以出锅。

步骤 5

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盛面，不要煮面条的水，盛上卤子，倒一些卤子汤，面太干容易坨。完成开动。