首先是口感不同，乌江榨菜选用的是青头菜为原料经过腌制，压榨之后制作而成的，而涪陵榨菜有各种各样的系列原材料也是有所不同的。其次是销售价格不同，乌江榨菜的销售价格是一元到两元之间，而涪陵榨菜的销售价格是两元到两点五元。最后是口味不同，乌江榨菜只有一种口味，涪陵榨菜有香辣的，原味的口味。
涪陵榨菜比乌江榨菜更脆一些
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