肉炖笋的做法（红烧肉炖干笋的正宗做法）

材料：五花肉 500克，笋片 200克，葱姜蒜 少许，小葱 2根，酱香烧汁 80克

做法步骤：

1、五花肉洗净以后，切成大块，2CM大小；建议使用新鲜的五花肉，口感更鲜嫩。

2、锅中倒入少量油，小火温热之后，放入五花肉块，慢慢煎出肉油，差不多四面呈现金黄色即可。

3、笋片投2-3次水之后沥干，直接放入锅里翻炒，大概约30秒，不要时间太长，后面还要炖煮

4、倒入酱香烧汁，炒匀入味，翻炒1分钟即可

5、加入适量清水（约500克），大火烧开后，转小火炖煮20分钟左右；清水的量按照跟食材齐平就好，可以自行调整