甘肃烫面香豆油饼的做法（定西烫面油饼的正宗做法）

准备食材：香豆叶适量，面粉300克。花酵粉三克，白糖一勺，小苏打两克，泡打粉一克。鸡蛋一个。

步骤一：香豆叶晒干，磨成香豆粉。

步骤二：面粉中加入发酵粉，白糖，小苏打，泡打粉，鸡蛋，和成面团，醒发至1.5倍大。

步骤三：发酵好的面团中揉入香豆粉，分成4个剂子，擀成饼状，中间掏洞，放入油锅中炸熟即可。

材料

面粉500克，水0.3杯，香豆粉30克，菜籽油2大匙，盐适量

做法

1.面粉加入开水用筷子搅成雪花状，慢慢加入开水和成非常软的面团，用湿的纱布盖上饧至少30分钟；

2.烫面团擀成大的圆片，在上面抹上油，再撒上香豆粉，抹匀，卷成长条，再盘起来成圆饼。稍等1-2分钟后再把饼擀薄成6、7毫米厚饼；

3.平底锅里放1大勺油，油热起波纹以后，放入饼，中小火烙2分钟翻面，再小火烙2-3分钟并不时摇晃一下平底锅以免粘锅，最后再翻个面烙1-2分钟就可以了。