1/20酵母粉融入水中，静置5分钟
2/20面粉放入盆中，边倒酵母水边用筷子搅拌成絮状
3/20用手揉成光滑的面团
4/20放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，用手指沾干粉，戳洞，不塌陷，不回缩
5/20发酵好的面团，揉匀排气，可以多揉一会
6/20用手按扁，上下撒干粉
7/20用擀面杖擀成厚约0.2-0.3厘米厚的圆片
8/20碗中倒入适量花生油，盐，花椒粉，拌匀
9/20涂到面片上
10/20从一端慢慢卷起，不要太紧
11/20用刀切成长越8厘米的段，尽量切双数
12/20将两个面剂子叠一起
13/20取一根筷子，放在中间位置
14/20压下去
15/20轻轻转动筷子，抽出来即可
16/20依次做好所有花卷，盖上布，发酵20-30分钟
17/20花卷明显变大，用手掂一下，重量明显变轻
18/20锅中加水烧开，篦子刷一层油
19/20放入花卷，中间留空隙，中大火，15分钟，关火后虚蒸五分钟，即可出锅
做法
1、将酵母.水搅拌均匀，再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。
2、将面团擀成长方形的薄片，在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。
3、将做好的花卷放在蒸格上，蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟，再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可。
