怎样做清蒸金鲳鱼(清蒸金鲳鱼正确做法时间)

怎样做清蒸金鲳鱼(清蒸金鲳鱼正确做法时间)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-24 17:56:36

怎样做清蒸金鲳鱼

主料

金昌鱼1条

辅料

油2汤匙、 食盐1/2茶匙 、蒜3瓣 、姜1小块 、大葱1棵 、生抽3茶匙、 鱼露1茶匙、 料酒1茶匙

步骤1

准备好所用食材

步骤2

把金鲳鱼处理干净抹上料酒,在盘底和鱼身码上姜丝腌制10分钟

步骤3

蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟

步骤4

蒸鱼时切好大葱、姜、蒜

步骤5

热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油

步骤6

加入适量盐

步骤7

倒入适量生抽

步骤8

加入适量鱼露搅匀后关火

步骤9

鱼蒸好后把盘中水倒掉,把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可。

食材清单:金鲳鱼 1条 、 红椒 1根 、 大葱 1根 、 生姜 1块 、 蒸鱼豉油 1小勺 、 食盐 1茶匙 、 料酒 2汤匙

烹饪步骤

步骤1,首先需要准备以下食材:金鲳鱼1条,红椒1根,大葱1根,生姜1块,蒸鱼豉油1小勺,食盐1茶匙,料酒2汤匙

步骤2,先把大葱、生姜、红椒分别切成丝,然后用清水泡着备用,接着把金鲳鱼清理干净,放到案板上,用菜单在鱼身两面划上刀花,再淋上2汤匙料酒,撒上1茶匙食盐,用手涂抹均匀,腌入底味。

步骤3,准备一个蒸鱼的盘子,把金鲳鱼放到盘子里面,然后在鱼身上放上适量的葱姜辣椒丝,等蒸锅上汽之后,放入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸8分钟,把鱼蒸熟。这里需要注意,一半像这种鱼比较薄,打上刀花后,蒸8分钟可以达到刚好熟透的状态即可

步骤4,等鱼蒸好之后,倒掉蒸出来的汤汁,夹掉蒸过的葱姜辣椒丝,再换上新鲜的葱姜辣椒丝,用滚烫的热油爆香,再淋上蒸鱼豉油,美食即成。

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