厨具：砂锅一个
主材：扇贝10粒、虾10个。
辅材：粉丝50克、金针菇少许、冬瓜1小块。
调料：食用油适量、食盐2克、生抽少许、小葱2颗、生姜少许、大蒜1头、蚝油适量、红剁椒1勺、胡椒粉2克。
步骤一、将扇贝、虾仁、金针菇清洗，将虾仁开背、粉丝泡软、冬瓜切厚片。
步骤二、将小葱葱白切段，葱叶切末、大蒜切末。
步骤三、将大蒜末、红剁椒、放入碗内用花生油烹香，放入食盐、蚝油、生抽搅拌均匀，做成碗汁！
步骤四、起锅烧油，爆香葱白和生姜，将冬瓜垫底，铺上金针菇粉丝，再将虾仁扇贝均匀码放在粉丝上，均匀铺上碗汁，加入适量清水或高汤！
步骤五、小火煲3分钟，起锅撒上葱花即成。
1.食材海带结，香菇，胡萝卜，小青菜，鲜贝，虾仁，海虾，洋葱
2.胡萝卜洗净去皮切滚刀块，洋葱切丝，香菇伞刻花（就是为了美观，可以不刻）小青菜洗净对半切，其他食材洗净备用
3.热锅倒油放入胡萝卜和洋葱煸炒片刻加适量盐
4.煸炒后放海带结，香菇，再加适量水煮开调小火
5.在烧汤的过程中，用另外一口锅加水烧开，加少许盐，放入切好的小青菜烫熟取出待用
6.大锅里胡萝卜用筷子戳一下软了就可以加入鲜贝，虾仁，海虾再煮
7.煮到海虾完全变成红色就可以了，不能煮太久，海鲜煮太久就会老了，烫好的小青菜放汤碗里，起锅倒汤，为了拍照，稍微修饰了一下菜的摆放
