10分钟快速醒面的方法（第二次醒面最简单的方法）

加醋快速发面 放白醋可以加快面团的醒发速度,只要 10 分钟就能快速发面。和面的时候加点儿白醋充分和匀,再把和好的面团放在面盆中,用湿布盖好,进行醒发就可以了。 一斤面粉大约需要两三滴白醋就可以,加白醋的时候不需要加太多,否则会影响口感。

加白糖催化发面 在温度比较低的情况下发面,发面的速度会大大下降。这个时候,可以加点儿白糖进去,加快发面的速度,而且加了白糖,面团做出来的口感会更加宣软香甜。

半斤面粉大概放3g左右白糖就行,大约白瓷勺里半勺的量。

加少量米酒发面 放白酒发面,效果也是非常好