1、用料：牛肉 500克，土豆 2个，胡萝卜 1个，姜 1小块，葱 1小段，料酒 1勺，八角 2个，冰糖 1大勺，生抽 1勺，盐 5克
2、土豆和胡萝卜切滚刀块
3、牛肉洗净切块。
4、牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。
5、姜切丝，葱切段，准备冰糖和八角。
6、锅中倒入适量油，将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。
7、将焯好的牛肉倒入锅中翻炒。
8、将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒。
9、加入清水，和一勺生抽或者酱油。
10、加入一大勺盐，继续炖15分钟左右。
11、超好吃的土豆炖牛肉就出锅啦！
1、用料:牛肉 500克，土豆 2个，姜一块，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克
2、具体步骤
步骤1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。
步骤2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。
步骤3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀
步骤4、加热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火炖90分钟。
步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，，加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。
最后大火收汁，等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。
