凉糕除了用石灰水可以用碱代替吗（做凉糕可以用食用碱代替石灰水吗）

     可以用食用碱或草木灰水来代替，它们和石灰水一样，都是碱性的，其作用和效果是一样的。

      凉糕是中国特色传统小吃，其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。主要原料为大米、井水、红糖。

     凉糕在四川、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴等地都分布，由于其采用米浆熬制而成再配上红糖水，越来越多的女性将其作为美容养颜、生津止渴的夏日美食佳品。