卤菜店,第一要注意自己的产品定位,在菜市场就以居家种类为主,在街道上门面,看顾客群来确定以休闲为主还是二者兼营。前提是必须有非常好吃的味道和严格把关的卫生,顾客购买后搭送一点别的品种给人家品尝,拉近客户关系,又能推广其他品种,主菜至少八到十种,凉菜和卤素材配搭上一些品种。做到色香味俱全,千万别用任何添加剂,嘴巴不会骗人,稍微有点经验都能吃出来的做良心菜,找对方法坚持下去,一定会越来越好
卤菜店,第一要注意自己的产品定位,在菜市场就以居家种类为主,在街道上门面,看顾客群来确定以休闲为主还是二者兼营。前提是必须有非常好吃的味道和严格把关的卫生,顾客购买后搭送一点别的品种给人家品尝,拉近客户关系,又能推广其他品种,主菜至少八到十种,凉菜和卤素材配搭上一些品种。做到色香味俱全,千万别用任何添加剂,嘴巴不会骗人,稍微有点经验都能吃出来的做良心菜,找对方法坚持下去,一定会越来越好
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