一片腐竹做法（烧腐竹最正宗的做法）

原料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克， 姜2克，水淀粉10克。

做法：

1、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后， 切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。

2、炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出。

3、炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、水、精盐、调好味， 投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。

1.

准备适量黄豆,提前浸泡一夜。

2.

放入料理杯中,加三倍的清水,打成豆浆。

3.

然后过滤豆渣,撇去浮沫。

4.

倒入锅中,小火煮至微开。