准备一些腰果，适量椒盐粉，食用油，把腰果放到开水里面泡一下去除异味，然后用过滤网把水分沥干，锅里面加入适量的油烧到八成热，把腰果倒下去用中小火炸，在炸的期间是需要用铲子翻动一下的，等到炸到稍微有些焦黄就可以了，不需要炸的太老，捞出来用厨房纸吸一下多余的油分，趁热的时候撒上一些椒盐粉，搅拌均匀以后放在一边冷却，等到冷却以后就会变得非常脆，吃起来也很香，一次性做得吃不完就可以等腰果冷却以后，再用干净的容器密封保存好，随时随地都可以吃。
椒盐腰果是一道简单易做的小吃，下面是做法步骤：
所需材料：
- 腰果：200 克
- 盐：1小勺
- 黑胡椒粉：1/2 小勺
- 白芝麻：适量
- 面粉：适量
- 炸油：适量
做法：
1. 腰果用清水冲洗干净，晾干备用。
2. 平底锅中倒少许油，加入腰果用中火炒至金黄色，捞出沥干油备用。
3. 将炸好的腰果放入碗中，加入盐、黑胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 在平底锅中烤干适量的白芝麻备用。
5. 腌制好的腰果用面粉包裹均匀，放入热油中炸至金黄色。
6. 炸好的腰果沥干油，放入烤干的白芝麻中翻滚均匀。
7. 放入一个装盘子中，撒上适量的黑胡椒粉和盐。
8. 椒盐腰果完成。
温馨提示：如果喜欢更辣的味道，可以加入适量的干辣椒粉或者新鲜的红辣椒，搅拌均匀腌制。在炸的时候，油温要控制好，太高容易炸糊，太低又容易炸不熟。
