猪胰和猪脾的区别----尖椒炒联贴（怎样生炒猪脾又嫩又好吃）

猪胰和猪脾的区别：

1、猪胰子和猪脾都是非常不错的猪内脏食物，

猪胰子是偏白色的，所以我们可以通过颜色就区分出两者的区别，同时猪胰子含有丰富的蛋白酶，以前我们祖先一直利用胰腺这个特性做肥皂，叫“猪胰子”，据说用猪胰子洗手洗脸皮肤特别滋润光泽，现在还有人管肥皂叫胰子。

2、猪脾脏是扁平长条形，鲜红色，上面挂些白油。猪脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退，大家可以通过吃这样的食物来保护肠胃健康。

尖椒炒联贴做法：

1、把猪联贴表面的脂肪切掉。

2、切成薄片，用开水焯一下，这步是为了去掉内脏的腥味、

3、锅里加油烧热，下葱花爆香，然后下猪联贴翻炒，加盐,酱油调味,最后下尖椒,翻炒出锅。

这样就做好了。