丝瓜蛋汤是怎么做的（丝瓜蛋汤做法最正宗做法）

所需材料：丝瓜300克、鸡蛋2个、高汤或清水适量、盐和白胡椒粉适量、牛奶100毫升。

1. 丝瓜去皮后切成小片或块，煮至七成熟时捞出。

2. 鸡蛋打散，加入少许盐和白胡椒粉调匀。

3. 煮锅烧热，烹入高汤或清水，将切好的丝瓜加入锅中，加少许盐和白胡椒粉煮熟。

4. 把打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，继续煮1-2分钟。

5. 倒入适量的牛奶，搅拌均匀，煮沸即可。

6. 最后，品尝并适当加盐调味，起锅即可食用。

步骤1/2

丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋打散

最后一步

锅内放少许油，油热加入丝瓜翻炒，加水（或高汤），烧开焖三四分钟，待丝瓜熟了，加入鸡蛋液，最后加入味精，淋上麻油。

小贴士

1、加鸡蛋液时，火要开大，让汤水滚，加蛋液时要慢慢的加，加一点下去，用勺子推一推，加再一点，再推一推，这样做出来的蛋汤，蛋浮在表面上看起来很好看，吃起来也好，不会结成一块一块的。 2、昨晚烧得我开的是鸡汤，所以汤更鲜美。