熟牛肉炒青椒的做法（熟牛肉炒青椒怎么炒好吃又嫩）

主料

新鲜牛肉3两，青椒5个，小米辣10个

辅料

大蒜1/2个，味极鲜酱油2炒勺料酒少许，醋一点点，糖一点点，鸡精1/3小勺，蚝油1炒勺盐1小勺，油适量

步骤1，准备配料，青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味，大蒜也是先拍再切.

步骤2，热油后，加入大蒜爆香.

步骤3，放入新鲜牛肉，炒至微变色.

步骤4，再加入小米辣，2炒勺酱油，一点点料酒翻炒.

步骤5，随后把炒好的牛肉小米辣放在盘子里，准备炒青椒.

步骤6，热油后，炒青椒，分2次稍加一点水，炒30s左右.

步骤7，再把之前的小米辣牛肉倒回锅中和青椒混炒.

步骤8，加入1炒勺蚝油，一点点糖，醋，鸡精，1小勺盐.

步骤9，最后出锅

熟牛肉炒青椒非常好吃，先将熟牛肉逆纹切成薄厚均匀的片状，装盘备用，再将青椒洗好，切成大小均匀的块，装盘备用，锅中到有带油温，七成热时放入葱蒜，辣椒爆香，然后放青椒继续翻炒，两分钟后看青椒变色，加入盐鸡精味精生抽，继续翻炒，炒出青椒的香味儿后，把熟牛肉片倒入淋少许清水，继续翻炒。再加入蚝油翻炒一分钟出锅就可以了