新鲜的香椿一般能放2到4天左右。
因为香椿是一种富含水分的植物,新鲜的香椿保藏时间不长,会滋生细菌等,容易变质,因此一般可以存放2到4天左右,但是香椿在储藏过程中会蓄积硝酸盐和亚硝酸盐,因此一般当天采摘或购买当天食用。
香椿用开水烫过后可以保存3天。
香椿的长期保存方法如下:1、将香椿芽放在开水里烫30秒-1分钟,变色即可。然后捞出沥干外部的水分。
2、将晾干的香椿芽切碎,放入玻璃瓶。3、将色拉油加热到三成热(100℃以下),也倒入玻璃瓶,没过香椿芽即可。4、需要吃的时候,捞出香椿芽即可食用。用来炒菜时可以不沥瓶子里的油,如果直接食用或凉拌,可以讲油沥一下,更健康。这样保存的香椿芽可以随时取用,完全保存的香椿芽的新鲜美味和口感。