郎一家麻辣面肉沫做法（哈尔滨郎一家麻辣面肉馅配方）

肉末用偏肥的会更香~

用料

猪肉末

200g

番茄

一只

葱

一根

蒜

两瓣

料酒

两勺

老抽

一勺

生抽

五勺

豆瓣酱

一勺(可不放)

糖

一勺

盐

适量(个人口味了)

挂面

一把(楼煮喜欢龙须面~)

青菜

喜欢的可以多放~

步骤 1

准备两个锅 一个烧开水 一个待用

步骤 2

把姜切丝/末，葱切小段，蒜切末（不喜欢吃蒜的就切片方便扔掉），番茄切小块，肉末不需要腌放一边待用

步骤 3

水烧开放挂面. 另一边锅烧热放油烧到八成热，放姜丝蒜末炒香，下猪肉末炒至还有一点点粉色，先下料酒, 再老抽豆瓣酱生抽和糖炒至肉末出油

步骤 4

面差不多煮好的时候放青菜进去一起煮，加少许油. 【肉末炒好后下番茄，炒至番茄变成泥，待两者融为一体【泥垢！ 就差不多可以了

步骤 5

准备一只大碗，把面和青菜捞出来，倒些面汤，然后把炒好的肉酱铺到面上，撒上葱花，开吃！！！

小贴士

1. 炒的过程中用铲子切一下番茄，比较容易烂，会比较好吃噢~( ´ ▽ ` )ﾉ

2. 卤煮吃的比较咸，所以在盛面之前碗里倒了些生抽，灰常好次＞＜