泥鳅怎么去除粘液 而且必须是活的（泥鳅怎么去粘液最快最干净）

1 使用盐和淀粉进行清洗2 泥鳅体表的粘液是由蛋白质组成，盐可以与粘液中的蛋白质结合，形成固体，淀粉则可以使泥鳅更加光滑。
首先，将盐和淀粉混合，然后将混合物倒入水中，浸泡泥鳅约5分钟，再用水清洗几次，直至泥鳅表面没有黏性。
3 可以将泥鳅放入比较干燥的环境中，让粘液自然干燥，然后轻轻擦拭干净即可。
注意：清洗时应当轻柔，避免碰撞和摩擦，以免伤害泥鳅的身体。

一般泥鳅从市场里买回来后，先要把活的泥鳅放在盆里加入盐和酒，泡上一小时用清水反复洗几遍，这样就能把泥鳅上的粘液去除。