主料:白萝卜2个(约3斤重)
配料:植物油1两,精盐6克,生抽1勺,红辣椒2棵,辣面酱1勺,鸡精5克,白砂糖5克,香油5克,香菜2棵。
操作步骤:
1,白萝卜去皮,切大块。
2,红辣椒去蒂切碎。
3,香菜去根切碎。
4,锅中放入萝卜块,先煸干水份出锅,然后锅中放油,放入红辣椒,辣面酱,生抽炒均匀后放入萝卜,继续炒入味,加入沸水煮10分钟,加入生抽,鸡精,放点白砂糖提鲜,淋香油,撒入香菜即可出锅。
准备食材:萝卜200克、大蒜3瓣、干辣椒3个、小葱1根、生抽1勺、老抽1勺、盐1克、糖5克、蚝油1勺、油适量。
步骤 2
先将白萝卜切成块。
步骤 3
大蒜切末。
步骤 4
干辣椒切段。
步骤 5
小葱切成葱花。
步骤 6
锅中烧水,水开后将白萝卜倒入锅中,焯水3分钟。
步骤 7
另起一锅,锅中倒油,放入蒜末、干辣椒爆香。
步骤 8
放入萝卜,翻炒均匀。
步骤 9
加入生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖5克、盐1克,翻炒均匀。
步骤 10
加入适量开水,用中火炖15分钟,然后转大火收汁。
步骤 11
出锅后撒上葱花即可。